„Vegane Orientalische Mangold-Roulade“

Zuerst einmal möchte ich Euch Allen ein Gesundes, Glückliches, Zufriedenes und Erfolgreiches 2017 wünschen. Ein Jahr ohne Anschläge und ohne heimtückische Schubbsereien, einfach nur mal ein friedliches Miteinander für uns Alle!!! Bestimmt haben sich einige wieder gute Vorsätze vorgenommen und werden mit sämtlichen Diäten versuchen ein paar überflüssige Kilos abzunehmen. Darum würde ich das Neue…

„Veganes Kürbis-Schnitzel“ mit Aprikosen-Chutney

Langsam geht sie wieder los-die Herbstzeit……überall kann man wieder Kürbisse in Hülle und Fülle finden. Ich persönlich bevorzuge ja den Butternut-Kürbis, zum einem hat er eine  zarte hellorange Farbe die der appetitlich wirkt und er hat ein sehr nussiges, butteriges Aroma, das auf der Zunge zergeht. Außerdem schmecken die Kerne, wenn man sie anröstet, sehr…

Veganer „Arepa“mit Bohnengemüse und Mango-Salsa

„Arepas“ sind runde Maisfladen, die hauptsächlich aus Kolumbien und Venezuela stammen. Gereicht werden sie traditionell zu fast allen Mahlzeiten. Hergestellt werden sie zu 100 % aus frischem Mais indem die Körner zuerst eingeweicht dann gekocht und anschließend gemahlen werden. Aus dem Mehl, vermengt mit Wasser und etwas Salz, entsteht ein etwas zähflüssiger Teig, aus dem…