„Knoblauch-Shrimps mit Komatsuna und Karamellisierter Nashi-Birne“

Eine Kleine Vorspeisenidee…. Komatsuna ( kleines Pinienbaum-Gemüse) ist ein Senfspinat der in Japan und Taiwan angebaut wird. Geschmacklich ist er ein wenig herber als unsere heimischer Spinat und eignet sich herrvoragend für Gemüse, Suppen und Salate. Die „Nashi-Birne“ kommt ebenfalls aus dem asiatischen Raum. Ursprünglich stammt sie aus China, ist aber jetzt auch in Japan…

„Cremiges Risotto mit Kurkuma und gebratenen Rinderfiletwürfeln“

Risotto, ein  klassisches Gericht aus Norditalien. Jeder kennt es-die meisten lieben es. Hervorragend zu Fisch-oder Fleischgerichten, aber auch als Vegetarisches Gericht, abgerundet mit einem schönen Glas Wein ist Risotto ein echter Knaller.  Die bekanntesten Reissorten, die sich am Besten verarbeiten lassen sind Arborio, Carnarolli oder Viallone und werden vorwiegend in der Poebene angebaut. Für 4…