„Knoblauch-Shrimps mit Komatsuna und Karamellisierter Nashi-Birne“

Eine Kleine Vorspeisenidee….

Komatsuna ( kleines Pinienbaum-Gemüse) ist ein Senfspinat der in Japan und Taiwan angebaut wird. Geschmacklich ist er ein wenig herber als unsere heimischer Spinat und eignet sich herrvoragend für Gemüse, Suppen und Salate.

Die „Nashi-Birne“ kommt ebenfalls aus dem asiatischen Raum. Ursprünglich stammt sie aus China, ist aber jetzt auch in Japan und ganz Ostasien verbreitet. Seit einigen Jahren wird sie auch in USA, Chile und Europa angebaut. Das Fruchtfleisch der Birne ist süß-säuerlich und erinnert an den Geschmack von Melone. Gesund ist sie vor allem da sie sehr viel Kalium, Vitamin C, Calcium und Phosphor enthält.

Gebratene Shrimps mit Knoblauch