“ Glacierter Scampi auf fruchtigem Salat mit Pepino, Avocado und Kaktusfeige“

Pepino ist in den Anden beheimatet und ist durch ihren süßlichen Geschmack bei uns auch als Melonenbirne bekannt und ist ein sehr hochwertiger Vitamin-C-Lieferant. Die Kaktusfeige ist eine absolute Delikatesse und ist die Frucht des Opuntienkaktus, der hauptsächlich in dürren Regionen der Subtropen und Tropen wächst. Diese Kakteen können eine Höhe von vier Metern erreichen…

„Eine Süße Versuchung“

….kann jeder mal zwischendurch vertragen…  Dafür brauchst du für 8-10 Personen: 200 Gramm Löffelbiskuits (ohne Zucker) 800 ml süße Sahne Saft von 2 Limetten 500 Gramm Mascarpone 600 Gramm Natur-Joghurt Mark von 1 Vanilleschote 900 Gramm Rote Grütze 100 Gramm Erythriol-Zucker Die Sahne mit der Vanille steif schlagen und kühl stellen.  Danach vermengst du den…

“ Gesunder und Saftiger Ribisel-Muffin“

Gesund, saftig und lecker werden diese Muffins durch eine besondere Auswahl an Zutaten. Vor allem der Erythritolzucker spielt dabei eine große Rolle. Aber was ist Erythritol genau? Aussehen tut er wie ganz normaler Zucker, hat aber im Gegensatz zum normalen Zucker null Kalorien. Erythritol ist ein natürlich vorkommendes Molekül und ist unter anderem in geringen…

„True British Scones“

„Scones“ stammen von den britischen Inseln, werden liebend gerne zur Tea-Time zusammen mit Butter, Konfitüre oder Honig gereicht und sind eine ganz besondere Leckerei. Bevor es das Backpulver gab, wurde der „Scone“ in einer Pfanne zubereitet und war eher dem Pfannkuchen ähnlich. Heutzutage wird er aber im Backofen liebevoll gebacken und durch die Einarbeitung von…