„Englischer Yorkshire Pudding“ mit Roast Beef und Grilltomate

In der Zeit, als ich in England arbeitete, gab es jeden Sonntag den klassischen „Yorkshire Pudding“. Das ist eine britische Beilagenspezialität und wird zum Roastbeef zusammen mit Back-oder Grilltomaten gereicht. Trotzdem der Pudding eigentlich recht einfach herzustellen ist, hab ich es damals gehasst. Nicht weil er etwa nicht geschmeckt hätte, sondern weil ich ihn immer…

Gegrilltes Bison-Filet mit Polenta, Karotten-Kürbispüree und Maiskolben

-Bison- Filet ist eine sehr geschmackvolle aber auch eine etwas teuere Alternative zu unserem heimischen Rindfleisch. Durch seine Freihaltung, vor allem in der amerikanischen Prärie,  finden die Herden weit über Hundert verschiedene Kräuter und Gräser, die dem Fleisch einen würzigeren Geschmack verleihen. Ich habe das Bisonfilet mit etwas frischen Kräutern wie Rosmarin, wildem Thymian und Oregano,…

Rindersteak auf Kartoffelrösti, gebratenen Pfifferlingen und Parmesan-Hippen

Die Grillabende lassen doch einfach keine Wünsche übrig oder? Ich nehme immer ganz gerne das Rib-Eye weil es mich vom Grill einfach der Hammer ist. Natürlich kann man für dieses Gericht auch ein schönes Huftsteak oder ein anderes Steak nehmen. Für die Kartoffelrösti habe ich 5 mittelgroße festkochende Kartoffeln geschält und mit dem groben Reibeisen…

Hähnchen-Gemüsespieß vom Grill

Ich hoffe Ihr hattet heute auch so ein tolles Wetter!!! Das sollte man zur Zeit auch ausnutzen und genießen. Deswegen hatte ich heute gleich mal den Grill angeschmissen und einen leckeren Hähnchenspieß gegrillt.  Serviert mit BBQ-Dip, Blutampfer-Romanasalat und gegrilltem Ciabatta….  

„Steak-Friends“

Was gibt es zur Zeit den Besseres als ein richtig schönes gegrilltes Steak? Einfach mal den Abend genießen, den Grill anschmeißen, ein kühles Feierabendbierchen zischen und dabei ein leckeres saftiges Steak brutzeln……. Dazu hab ich ein paar Dips gemacht und die möchte ich Euch nicht vorenthalten. Avocado-Dip: Für die Avocado-Dip nehmt Ihr am Besten eine…

Avocado-Steak-Sandwich

Genau das Richtige für einen netten Abend zu Zweit oder mit Freunden ist mein Avocado-Steak-Sandwich. Schnell zubereitet und megalecker!!  Zudem ist die Avocado eine absolute Vitaminbombe. Reichhaltig an lebenswichtigen Vitaminen wie Vitamin A, Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Vitamin E und Biotin ist sie wichtig für den menschlichen Kreislauf. Unterstützt bei der Blutbildung , Aufbau einer gesunden Haut,…

„Grill-Teller“

Heut habe ich mal den Klassiker  „Grill-Teller“ neu interpretiert. Für die Pute habe ich etwas Olivenöl, Knoblauch, Meersalz, Chili, Rucola und etwas Parmesan mit dem Zauberstab gemixt und das Fleisch darin über Nacht ziehen lassen.   Das Rind mit Rosmarin, Thymian, Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle und Meersalz ebenfalls über Nacht im Kühlschrank stehen lassen….

Rib-Eye-Steak vom Grill

Endlich startet wieder die Grill-Saison…. Zur Feier des Tages habe ich gleich mal ein schönes frisches Rib-Eye-Steak vom Metzger meines Vertrauens geholt. Zuerst mariniere ich das Steak mit Öl, Knoblauch, frischer Chili und frischen Kräutern ein und lasse es ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen. Danach würze ich es nur noch mit etwas Meersalz und…