„Englischer Yorkshire Pudding“ mit Roast Beef und Grilltomate

In der Zeit, als ich in England arbeitete, gab es jeden Sonntag den klassischen „Yorkshire Pudding“. Das ist eine britische Beilagenspezialität und wird zum Roastbeef zusammen mit Back-oder Grilltomaten gereicht. Trotzdem der Pudding eigentlich recht einfach herzustellen ist, hab ich es damals gehasst. Nicht weil er etwa nicht geschmeckt hätte, sondern weil ich ihn immer…

„Low-Carb Pizza-Roulade

Low Carb! High Taste! Diese Pizza ist genau das Richtige für alle die sich kohlenhydratefrei ernähren, aber auch durch den hohen Eiweißgehalt super geeignet ist für alle Sportler, die nicht auf den Genuß von Pizza verzichten wollen. Noch dazu ist sie sehr einfach und schnell zubereitet. Dafür brauchst du für 3 Personen: 180 Gramm Quark…

„Creme Brulee mit Tonkabohne und Granadilla“

Die Tonkabohne ist der Samen des Tonkabohnenbaums, der hauptsächlich in Südamerika, Trinidad und Afrika beheimatet ist. Noch ist dieses Gewürz bei uns wenig bekannt, doch wer sie schon probiert hat kommt aus dem Schwärmen nicht mehr heraus. Schon beim Öffnen der Verpackung verströmt sie einen paradiesischen Duft im ganzen Raum. Die meisten fühlen sich bei…

„Bayrische Empanadas“

Empanadas stammen überwiegend aus Spanien, Süd-und Mittelamerika und sind gefüllte Teigtaschen. Der Ursprung dieser Spezialität lässt sich bis vom 10. bis 13. Jahrhundert zurückverfolgen wo sie schon damals von Pilgern des Jacobsweges, auf dem Weg zur Kathedrale von“Santiago de Compostela“, erwähnt wurden.  In Argentinien z.B. werden sie gerne mit Rindfleisch oder Thunfisch zubereitet. Genauso wie…

„Kartoffel-Speck-Plätzchen“

Knusprig und fluffig zugleich sind meine Kartoffel-Speck-Plätzchen. Sie eignen sich hervorragend zu Fleischgerichten, aber auch zu Fisch oder als eigenständige Speise mit Salat. Ähnlich wie die „Pom Macaire“,die nach einer fiktiven Gestalt in einem Theaterstück (Robert Macaire), das Anfang des 19. Jahrhunderts in Frankreich sehr populär war, stelle ich meine Kartoffelplätzchen ebenso aus mehlig kochenden…