Zitronen-Tiramisu „Limone, Lago Di Garda“ mit Walnuss-Blatt

Eine kulinarische Reise zum Lago di Garda, inclusive die Sehnsucht den Sommer noch eine Weile zu behalten, ist meine fruchtig frische Nachspeise “ Zitronen-Tiramisu“ mit frischen Zitronen aus „Limone“. Dieses idyllische Örtchen beeindruckt nicht nur durch seine malerischen Gassen und Blick auf den Gardasee, sondern ist vor allem bekannt durch die Produktion von Zitronen und…

Himbeer-Canneloni

Zur Zeit gibt es überall sehr leckere und frische Himbeeren….. Warum nicht mal ein Süße Himbeer-Canneloni zum Dessert? Für meine Himbeere-Canneloni brauchst du für das Mousse: 4 Eigelb 50 Gramm Zucker Mark einer Vanilleschote 300 Gramm Himbeeren 200 ml geschlagene Sahne 3 Blatt Gelatine Zuerst schlägst du die Eigelbe zusammen mit dem Zucker und dem…

Kokos Panna Cotta mit Mangosalsa und Sesam-Segel

Panna Cotta, Italienisch für „Gekochte Sahne“ ist immer wieder eine richtig leckere Nachspeise, doch recht einfach zum zubereiten. Rezept für 4 Personen: 350 ml Sahne 100 ml Kokosmilch 100 Gramm Zucker Mark von 1 Vanilleschote 6 Blatt Gelatine Zuerst kochst du die Sahne zusammen mit dem Zucker, dem Mark der Vanille und der Kokosmilch auf…

Rhabarberkuchen mit Baiser und Kirschragout

Endlich gibt es wieder leckeren Rhabarber. Man kann ihn ja für sehr viele Gerichte und Marmeladen verwenden da er so vielseitig ist und einfach super schmeckt. Ursprünglich kommt der Rhabarber aus dem Himalaya und wurde vielleicht ja sogar vom Yeti verputzt….Im 16. Jahrhundert wurde er vermehrt in Russland angebaut und gelangte so im 18. Jahrhundert…

Gebackene Pflaumen mit Orangen-Limetten-Sabayon

Heute dacht ich mir, ists mal wieder Zeit für ein leckeres Dessert. Und da ich nicht irgendwas machen wollte, habe ich eines aus der Klassikerecke gezaubert. Zwar eine Kalorienbombe, das muss ich zugeben, aber dafür schmeckt es einfach nur Klasse! Für die gebackenen Pflaumen für 4 Personen brauchen wir: 200 Gramm getrocknete Pflaumen, 80 Gramm…