Fruchtiger Avocado-Salat mit Weißem Thunfisch und Tamarillo

Ein sehr leichtes und bekömmliches Gericht für die heissen Sommertage. Zudem Low-Carb und auch für Sportler bestens geeignet. Sehr stimmig dazu ist auch der leicht herb-süße Geschmack der Tamarillo, auch bekannt als Baumtomate. IMG_3915

Die Tamarillo ist in den Anden beheimatet und wurde schon von den Indios seit Jahrhunderten kultiviert. Heutzutage wird sie hauptsächlich in Neuseeland angepflanzt. Durch ihren herb-süßen Geschmack kann sie sehr vielseitig eingesetzt werden, als Gemüse, Salat oder Dessert. Zudem ist sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen, besonders Vitamin C und Phosphor.

Hervorragend zu diesem Gericht passt auch der weiße Thunfisch, eine relative kleine Art der Thunfische. Er ist ein Hochseefisch der sich im Pazifik und Atlantik aufhält. Zudem wird er von der IUCN als gering gefährdet eingestuft.IMG_3913

Für 4 Personen Avocado-Salat brauchst du:

  • 2 frische und reife Avocados
  • 1 Salatgurke, geschält und entkernt
  • 2 Stück weißfleischige Bergpfirsiche
  • Saft einer Limette
  • 200 Gramm Frischkäse
  • Etwas Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Aubergine

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Die Avocados, Gurke und Bergpfiriche in gleichmässige feine Würfel schneiden. Dann gibst du den Frischkäse in eine Schüssel und verrührst in kurz mit einem Schneebesen. Die Würfel dazugeben und mit etwas Salz/Pfeffer und dem Limettensaft abschmeckenIMG_3912

Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl anbratenIMG_3903

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Nun den Thunfisch würzen und ca 1 Minute von jeder Seite anbraten IMG_3933

Scheiben von der Tamarillo kurz mit dazugeben und andünstenIMG_3927

Alles Zusammen anrichten und servieren

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Ich wünsche schöne heisse Tage und einen guten Appetit

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5 Kommentare Gib deinen ab

  1. This looks so very tasty. Love the combination of fish and fruits. Great photos too! 🙂

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  2. Thank u so much Chef😘😘

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  3. LyrenOrva sagt:

    Leider mag ich thunfisch nicht. Aber es sieht super aus 😍❤

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    1. Guten Morgen und Danke dir😊 Schmeckt auch mit anderem Fisch oder mit nem lecker gegrilltem Fleisch😊😊

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      1. LyrenOrva sagt:

        Das kann ich mir gut vorstellen 😊😊

        Gefällt 1 Person

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