„Hausgemachte Vanillesauce“

Sehr einfach zu machen und vor allem sehr viel schmackhafter als eine aus der Packung ist diese Vanillesauce.

 Hausgemachte Vanillesauce für 6 Personen:

  • 5 große Eigelb
  • 1 Vanilleschote
  • 200 Gramm Zucker
  • 0,5 Liter Milch

0,5 Liter Milch mit dem Mark der Vanilleschote und 50 Gramm Zucker erhitzen aber nicht kochen lassen. Die ausgekratzte Schote gibst du mit in die Milch um den Rest des Marks nicht zu verschwenden. img_1538

In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig rühren mit Schneebesen oder Rührgerät.img_1537

Auf diese passierst du dann deine heiße Milch durch ein grobes Sieb und schlägst sie über dem Wasserbad zu einer leicht cremigen Masse. Am Besten gelingt das mit dem Schneebesen, geht aber auch mit dem Rührgerät. Diesen Vorgang nennt man dann zur Rose abziehen. Siehe Himbeer-Canneloni img_1542

img_1543

Tipp: Falls dir etwas übrig bleiben sollte von der Vanillesauce, am einfachsten abdecken mit Klarsichtfolie in dem du sie direkt auf die Sauce legst, somit kann keine Haut entstehen und lässt sich noch gut 1- 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.img_1560

Advertisements

11 Kommentare Gib deinen ab

  1. caracooking sagt:

    hmmmm ich liebe Vanillesoße
    Rezept super beschrieben, damit gelingt`s sicher allen!!!

    schöne Grüße Martha

    Gefällt 1 Person

    1. Einfach und schnell😄😄 und ganz sicher besser als das Pulver das man nur anrührt…. LG Gerd

      Gefällt 1 Person

  2. portapatetcormagis sagt:

    😀 glaubst Du echt, den Tip zum Schluss braucht jemand? Von der Soße bleibt bestimmt nichts über.

    Gefällt 2 Personen

    1. Hehehe davon geh ich aus das nix mehr übrig bleibt…..😄😄

      Gefällt 1 Person

  3. Das klingt lecker 😋! Lg babsi

    Gefällt 1 Person

  4. caracooking sagt:

    habe heute deine Vanillecauce gemacht und sie war sehr lecker, leider ist nichts übrig geblieben, werde wohl bald wieder eine neue machen müssen…. 😀

    Gefällt 1 Person

    1. Freut mich sehr wenns geschmeckt hat😄😄 ,das gar nichts übrig bleibt kenn ich irgendwo her😉😉 bei mir putzt die auch immer jeder weg…..grins LG Gerd

      Gefällt 1 Person

  5. davina77 sagt:

    Und dann Dampfnudeln mit Salzkruste dazu ^_^ YUMMY!

    Gefällt 1 Person

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s