Teig für Quiche

Teig für 6 Portionen:

  • 130 Gramm Mehl   ( ich nehme am liebsten Dinkelmehl Typ 630)
  • 50 Gramm Frischkäse
  • 50 Gramm weiche Butter
  • 1 Vollei
  • Prise Salz

Das Mehl könnt ihr zusammen mit den restlichen Zutaten mit dem Knethaken Eures Handrührgerätes oder so wie ich mit den Händen, ich finde mit den Händen wird es ein schönerer Teig, zusammenkneten bis ein glatter Teig entsteht. Einfach in Klarsichtfolie wickeln und ca 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach dünn ausrollen und in eine Quiche-oder Springform geben, die ihr vorher schön mit Butter eingefettet habt.IMG_9774

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